여름철 불청객 식중독 원인과 증상 (예방방법)

식중독

식중독은 남녀노소 연령대를 가리지 않고 어린아이부터 청소년 청년 중년 노년까지 지금처럼 무덥고 습한 여름철에 잘 나타납니다. 평소 차가운 음식을 자주 드시던가 상가, 예식장 등 단체급식이 덥고 습한 기후에 음식이 빨리 상하게 되는데 모르고 드시는 경우 또는 평소 개인위생에 신경 쓰지 않으면 식중독에 걸리기 쉽습니다.

 

현제 장마기간이 끝나가고 곧 무더위가 찾아올 예정인데 이런 무더위 특히 7~8월에 자주 나타나고 있으며  걸리기 쉬운   여름철 불청객 식중독에 대해 원인과 증상 예방 방법에 대해서 간단하게 알아보도록 하겠습니다.

1. 식중독이란

식중독은 말 그대로 평소 식품을 섭취하는 과정에서 우리 인체에 미생물, 유독물질이 침투하여 발생하며 감염성 독소형 질환으로 말합니다.

 

특히 무더운 여름철 찬 음식을 자주 찾게 되고 단체 활동 휴가나 나들이를 위해 도시락을 싸거나 단체급식, 배달음식 유통기간이 정해저 있는 음식은 덥고 습한 기후에 빨리 상하므로 음식 색이나 냄새가 이상하면 드시면 안 됩니다. 

 

또한 겨울철에는 노로바이러스는 균에 의한 식중독이 발생하는데 실내 활동이 많아지고 기온이 낮아지면서 위생관리가 소홀해지며 감염자에 의해 2차 감염 발생이 높다고 합니다.

 

식중독은 크게 2가지로 미생물 감염과 화학물질 감염이 있습니다. 미생물 감염에는 세균성, 바이러스성 화학물질 감염에는 자연독, 인공화합물이 있습니다.

 

식중독 원인

• 독소형 황색 포도상구균, 클로스트리디움, 퍼프 린제스 등
• 감염성 살모넬라, 장염비브리오균, 병원성 대장균, 여시니아, 세레우스 등
• 공기, 접촉, 물 노로바이러스, 로타바이러스, 간염 A 바이러스, 간염 B 바이러스 등
• 자연독 동물성, 식물성, 곰팡이 복어독, 감자 독, 버섯 독 등

 

2. 식중독 증상

여름철 불청객 식중독 특히 식중독균 증상은 잠복기가 매우 짧아 증세가 금방 나타납니다. 복부 경련, 구토, 설사, 메스꺼움이 일반적이며 심한 경우에는 3일 이상 고열과 심각한 탈수 증상이 나타나기도 한답니다. 흔히 알고 있는 여름 감기, 장염과 비슷한 증상이라고 생각하시면 됩니다. 

 

세균이 만들어내는 독소의 경우에는 심한 경우 신경마비, 근육경련, 의식장애를 일으키기도 합니다.

 

식중독 증상

• 복통, 구토, 설사 증상
• 근육통, 발열, 오한 증상
• 탈수, 무기력감, 두드러기 증상
• 신장기능 저하, 의식장애, 혈뇨
• 신경마비, 근육경련 증상

 

3. 식중독 진단/검사

여름철 오염된 음식물 섭취 시 오심, 구토, 설사, 발열 등 발생한 경우라면 식중독을 의심할 수 있습니다. 특이한 경우를 제외하고는 장염, 감기와 유사해서 헷갈릴 수 있지만 증상이 심한 경우 정확한 검사가 필요하니 꼭 가까운 병원에 가셔서 진단 및 검사를 받아보시길 바랍니다. 

 

여름철 단체 활동 및 음식점 등 집단으로 식중독이 발생한다면 오염이 의심되는 음식물을 덮게를 씌워 냉장보관 후 식약처나 보건소에 즉시 신고하셔야 합니다.

 

식중독 진단/검사

• 식중독 증상이 경미한 경우 원인균 진단 검사가 불필요하지만
• 지속적 발열 장염 증상이 심한 경우 세균 배양 검사가 필요합니다.
• 집단으로 발생 시 오염이 의심되는 음식물은 덮게를 씌워 냉장고에 보관하고 보건소에 신고합니다.

 

4. 식중독 치료

식중독 치료는 증상적으로 설사, 구토 등 체내 수분 손실이 많아짐으로 그에 따른 수분 보충과 불균형을 교정하기 위해 수액 공급이 필요합니다. 식중독에 걸리면 장점막 손상 등 적절한 치료를 받지 않으면 소화장애나 설사가 더욱 악화될 수 있으니 이점 주의하시기 바랍니다.

 

수분 흡수에는 포도당이나 설탕물, 소금물 등 시중에 판매하는 이온음료를 지속적으로 마시는 게 도움되며 설사 증상이 약화된다면 그때부턴 미음, 죽, 기름기가 없는 음식물부터 섭취하는 게 치료에 큰 도움이 됩니다.

 

증상이 심할 경우 정맥주사로 수액공급이나 혈변 발열이 심할 경우에는 항생제 투여가 필요할 수도 있습니다. 특히 설사 증상이 심하다고 지사제를 함부로 사용하면 장속에 독소나 세균 배출이 늦어져서 회복이 느려지고 경과가 더 나빠질 수 있으니 이점 조심하셔야 합니다.

 

식중독 치료

• 수분 공급을 위해 설탕물, 소금물, 이온음료 섭취
• 설사, 구토 증상이 줄어들면 미음, 죽 , 기름기가 없는 음식물 섭취
• 증상이 심할 경우 정맥주사를 통해 수액공급 등 항생제 치료
• 주의할 점은 설사가 심하다고 지사제 사용 주의

 

5. 식중독 예방하는 방법

식중독 예방은 평소 생활 습관에서부터 신경 써주셔야 합니다. 위생적으로 손 씻기, 익혀먹기, 끊여먹기, 구분 사용하기, 세척 소독하기, 보관 온도 지키기 크게 6가지 실천 수칙이 있습니다.

 

그리고 사람뿐만이 아닌 애완동물들도 여름철 식중독이 걸리기 쉬움으로 사료 관리, 간식 관리, 청결유지, 산책 시 아무 음식이나 주워 먹지 않게 옆에서 많이 신경 써주야 합니다.

 

식중독 예방 방법

• 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기
• 음식은 속까지 완전히 익혀먹기 
• 조리기구 칼, 도마 등 구분해서 사용하기
• 물은 끓여서 마시고 정수기 점검하기
• 기구, 재료 세척 소독하기
• 식재료 음식별 적정온도 보관하기
• 애완동물 사료, 간식 관리
• 애완동물 청결관리

식중독은 나이대를 불문하고 사람뿐만이 아닌 동물들한테도 잘 나타난다고 합니다. 무더운 여름날 음식은 되도록 피하시고 휴가 나들이 시 음식물 관리와  단체 예식장, 수학여행, 상가, 워터파크 사람이 많은 곳에서 단체 급식을 주의하셔야 합니다.

 

오늘 포스팅 내용을 잘 살펴보시고 여름철 불청객 식중독에 대해서 원인, 증상, 치료, 예방법을 잘 숙지하시고 평소 생활 습관에서부터 신경 써서 미리미리 예방합시다.